la logistique de mareyage hennequin

un cycle en seulement 24h

Pour le Mareyage Hennequin, fraîcheur et qualité sont les maîtres mots pour vous garantir un produit final exceptionnel.

La traçabilité fait partie intégrante de nos méthodes de travail. Sur l’ensemble de nos produits est disponible : son origine, sa méthode de pêche et le nom du bateau si vous le souhaitez. 

Afin de satisfaire au mieux nos clients, nous sommes au plus proches de nos produits.

En moins de 24h, nos produits sont acheminés jusque chez vous par les sociétés de transports avec qui nous travaillons.

Contrôles et analyses permanents, de notre atelier et de nos produits par le laboratoire indépendant AVIMAR, ainsi que le respect des normes HACCP.

etape 1 : pêche

Nous travaillons essentiellement avec des bateaux côtiers locaux pour 95% de nos achats, avec une méthode de pêche respectueuse de l’environnement ainsi que le plus grand respect du produit.

ETAPE 2 : achats

L’ensemble de nos achats sous criées sont réalisés par une personne physique afin d’être au plus prés de la marchandise pour un contrôle optimal de celle-ci.

ETAPE 3 : atelier

Une fois la marchandise arrivée dans notre atelier celle-ci est contrôlée une fois de plus par notre responsable qualité. Un tri est effectué en fonction de la qualité, taille, méthode de pêche et est emballée ou filetée en fonction de la demande de nos clients, elle est de suite glacée pour une fraîcheur optimale.

ETAPE 4 : expédition

Toutes les commandes sont traitées en live en fonction des heures de départ quotidiens de chaque transporteur.

Points d'achat

Pays

H d'acheminement

Les points d’achats de mareyage hennequin

Retrouvez Mareyage Hennequin sur toute la côte Atlantique, votre intermédiaire durable de la filière des produits de la mer. 

La demarche qualite de Mareyage Hennequin

Afin de vous garantir des produits de qualité, la société Mareyage Hennequin respecte les règles de normalisation en vigueur.

HACCP (Hygiene Analyze Control Critical Point)

Pour assurer le respect des conditions d’hygiène et la qualité des produits, un laboratoire extérieur effectue des analyses d’hygiène sur nos produits.

pavillon france

Pavillon France est la marque de la filière pêche française. Elle garantit que le produit est débarqué dans un port Français.

collège culinaire de france

Mareyage Hennequin est acteur de la gastronomie française avec pour objectif, valoriser le patrimoine culinaire artisanal à travers la diversité et la tradition.

U

tracabilité

Tous nos clients peuvent, s’ils le souhaitent, connaître la traçabilité des produits qu’ils ont achetés. En cas de contamination, nous pouvons, par conséquent, rapidement remonter jusqu’au nom du bateau.